O mercado físico do boi gordo começou a semana com movimento de alta nas cotações por conta de negócios realizados acima da média de referência. Segundo o analista Fernando Henrique Iglesias, da Safras & Mercado, a oferta restrita de animais para abate, especialmente em frigoríficos de menor porte, e o aumento na demanda interna com a chegada do Dia dos Pais, explicam a firmeza dos preços.
As exportações brasileiras de carne bovina também seguem em bom ritmo. O México tem se destacado como novo comprador relevante: os embarques ao país cresceram 420% no primeiro semestre de 2025, saltando de 3,1 mil para 16,1 mil toneladas, segundo dados do Ministério do Desenvolvimento, Indústria, Comércio e Serviços (MDIC).
As cotações do boi gordo apresentaram leves ajustes nos estados produtores. Em São Paulo, a arroba fechou em R$ 302, enquanto Goiás registrou valor de R$ 284. Em Minas Gerais, o mercado ficou em R$ 290. Já no Mato Grosso do Sul, o preço foi de R$ 301,93 e no Mato Grosso, R$ 293,65.
No mercado atacadista, os preços seguem firmes. O quarto traseiro é cotado a R$ 22,40/kg, o dianteiro a R$ 17,50/kg, e a ponta de agulha a R$ 17/kg. A expectativa é de aumento no consumo, reforçado pela entrada dos salários e a data comemorativa, embora o padrão de consumo da população ainda favoreça proteínas mais acessíveis, como a carne de frango.
O dólar comercial encerrou o dia em queda de 0,69%, sendo negociado a R$ 5,50 tanto para compra quanto para venda, com oscilações entre R$ 5,49 e R$ 5,54 ao longo da sessão.
