O mercado físico do boi gordo voltou a registrar valorização nesta quinta-feira (31), com recuperação nas principais praças do país. A análise é de Fernando Henrique Iglesias, da consultoria Safras & Mercado, que aponta o encurtamento das escalas de abate em frigoríficos de menor porte como fator principal da alta nos valores.
Em São Paulo, a arroba variou de R$ 296,92 para R$ 299,75. Em Goiás, os preços foram de R$ 278,04 para R$ 281,43. Por outro lado, no Mato Grosso e no Mato Grosso do Sul, houve leve retração nos preços, alcançando R$290,61 e R$ 297,16, respectivamente, ao final do dia.
No mercado atacadista, os preços ainda enfrentam acomodação, mas espera-se maior movimentação na primeira quinzena de agosto, impulsionada pela entrada dos salários. O ambiente, no entanto, é de forte concorrência com proteínas mais baratas, como o frango. O quarto traseiro fechou em R$ 21,40 o quilo, com o dianteiro em R$ 17,50 e a ponta de agulha em R$ 17.
No câmbio, o dólar fechou em alta de 0,21%, cotado a R$ 5,60 para venda. A valorização mensal acumulada da moeda em julho foi de 3,07%.
