O mercado físico do boi gordo começou a semana com fluxo muito fraco de negociações. Segundo o analista Fernando Henrique Iglesias, da consultoria Safras & Mercado, nesta segunda-feira (9), ainda existe expectativa de alta nos preços no curto prazo. Isso se deve à posição atual das escalas de abate, que giram entre cinco e sete dias úteis, em média, no país.
Em contrapartida, um dos principais entraves, de acordo com Iglesias, é a escassez de animais jovens com as características exigidas para exportação à China.
“A oferta de animais jovens é a grande justificativa para este movimento: a indústria não encontra quantidade expressiva de animais que cumprem os requisitos de exportação para a China”, explicou.
Apesar disso, vale pontuar que as exportações brasileiras seguem em ritmo acelerado e devem bater recorde neste ano. Os preços médios da arroba nesta segunda ficaram em R$ 316,67 em São Paulo, R$ 300,54 em Goiás, R$ 300,29 em Minas Gerais, R$ 313,86 no Mato Grosso do Sul e R$ 310,54 no Mato Grosso.
No mercado atacadista, os preços da carne bovina continuam firmes. A entrada dos salários na economia neste início de mês sustenta um ambiente de negócios mais aquecido e favorece a continuidade de altas no curto prazo. Iglesias também destacou que os movimentos da carne de frango, tanto no atacado quanto no varejo, devem ser observados de perto como fator de influência nas decisões de consumo.
Entre os cortes, o quarto traseiro segue cotado a R$ 24,50 por quilo; o dianteiro, a R$ 19,50; e a ponta de agulha, a R$ 18,50.
