​Mercado do boi inicia junho com cautela e preço da vaca cai em SP

Após feriado, compradores pagam menos pela arroba da vaca, enquanto boi gordo e novilha mantêm cotações

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O mercado do boi gordo nas principais praças paulistas começou o mês de junho de maneira cautelosa, com poucos negócios e escalas de compra confortáveis, em resposta ao feriado da última quinta-feira. Nesse cenário, os compradores aproveitaram para reduzir os preços pagos pela arroba da vaca em R$ 2, sendo comercializada a R$ 200 a arroba durante esta segunda-feira (3).

De acordo com a Scot Consultoria, a cotação do boi gordo se manteve estável em R$ 222 a arroba, enquanto a novilha também não apresentou variação, sendo negociada a R$ 212. O chamado boi China, com ágio de R$ 5 a arroba em relação ao boi gordo comum, foi cotado a R$ 227 no mercado.

No mercado atacadista de carnes com osso em São Paulo, a expectativa de melhores vendas impulsionou alta na cotação da carcaça casada de boi castrado, que subiu 0,3% e ficou em R$ 15 o quilo. Já a carcaça de boi inteiro ficou estável, a R$ 14 o quilo.

A carcaça casada de vaca também registrou alta, sendo negociada a R$ 13,50 o quilo, enquanto a de novilha subiu 0,7%, para R$ 13,95 o quilo. A carcaça especial suína, por sua vez, manteve-se estável, a R$ 9,80 o quilo.

Nesse cenário, as carcaças de suínos e bovinos mostraram-se mais competitivas frente ao frango médio, cuja cotação subiu 4,1%, para R$ 6,30 o quilo.

No último dia útil de maio, o contrato futuro do boi gordo na B3, com vencimento naquele mês, foi liquidado a R$ 221,60 a arroba, segundo o indicador calculado pelo Cepea. Já o Indicador do Boi Gordo da Scot Consultoria ficou em R$ 220,64 a arroba, no período.

A média da cotação da arroba do boi destinado ao mercado interno nos últimos cinco dias úteis de maio ficou em R$ 216,50 a arroba, à vista e livre de impostos. Para o boi China, a média de preço no período foi de R$ 223,50 a arroba.