​Mercado do boi gordo tem estabilidade e perspectivas de melhores preços

Entenda os movimentos recentes e as projeções para o mercado de carne bovina

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O mercado físico do boi gordo apresentou estabilidade nas negociações em grande parte do país com os frigoríficos mantendo suas escalas de abate entre sete e dez dias úteis, em média. No entanto, desafios como o clima seco e as altas temperaturas afetam os pecuaristas, comprometendo a qualidade do pasto e reduzindo a capacidade de retenção.
 
Segundo Fernando Henrique Iglesias, analista da Consultoria Safras & Mercado, há uma tendência de aumento na oferta entre os meses de maio e junho, reflexo das condições climáticas adversas. Essa perspectiva pode influenciar os preços no mercado do boi gordo nos próximos meses.
 
No que diz respeito aos valores da arroba do boi, os dados variam de acordo com a região. Em São Paulo, a referência média foi de R$ 233 por arroba, enquanto em Goiânia, Goiás, o preço indicado foi de R$ 217 por arroba. Em Uberaba (MG), a arroba teve preço de R$ 228. Na região Centro-Oeste do país, a arroba foi indicada em R$ 225 em Dourados (MS) e em R$ 214 em Cuiabá.
 
No mercado atacadista, os preços também demonstraram estabilidade ao longo da semana. A expectativa para a primeira quinzena do mês é positiva, com a entrada dos salários na economia e o aumento do consumo de proteínas de origem animal devido ao Dia das Mães.
 
Os valores médios são os seguintes: Quarto traseiro: R$ 17,30 por quilo; Quarto dianteiro: R$ 13,90 por quilo; Ponta de agulha: R$ 12,80 por quilo.