Mercado atacadista da carne bovina segue em queda para cortes traseiros e dianteiros

Segundo a Scot Consultoria, ainda há espaço para novas quedas na segunda quinzena do mês

01/09/2021

Mercado atacadista da carne bovina segue em queda para cortes traseiros e dianteiros Preço da arroba do boi gordo fica estável entre sexta (8) e segunda (11) na praça paulista (Foto: Divulgação)

O mercado atacadista de carne bovina sem osso segue em baixa, segundo pesquisa semanal realizada pela Scot Consultoria, informa a engenheira agrônoma Jéssica Olivier. De acordo com a especialista, “o mercado apresentou uma queda de 0,2% no preço médio” na comparação semanal tanto para os cortes dianteiros como para os traseiros.

A Scot monitora a variação dos preços médios de 22 cortes em várias praças do país. Na comparação semanal, entre os cortes traseiros, o patinho apresentou queda na segunda semana consecutiva. Desta vez, de 1,1%. Entre os cortes dianteiros, o acém e o peito recuaram 0,3 ponto percentual.

Esse cenário reflete a queda no consumo do mercado interno. Esse mercado define os preços do atacado. Na segunda quinzena de setembro, a Scot prevê espaço para que os preços continuem caindo, mesmo diante das exportações melhores do que em 2020.

Arroba do boi gordo continua caindo no estado de São Paulo

A consultora da Scot, Thayná Drugowick, informa que os frigoríficos paulistas derrubaram a preço da arroba do boi gordo em R$ 2,00 na comparação diária. O motivo é a entrada do gado confinado e o alongamento dos abates, na média, em 11 dias.

Nesta terça-feira (31) o preço da arroba do boi foi negociado no estado de São Paulo a R$ 310,00, a arroba das vacas gordas em R$ 292,00 e para as novilhas para abate, R$ 307,00. Preços são brutos e a prazo.

Da Redação.

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