Mercado do boi registra estabilidade no início da semana

Em São Paulo, preços seguem firmes e demanda por carcaça bovina melhora

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Com as escalas de abate bem posicionadas, o mercado do boi no início da semana seguiu estável em São Paulo durante esta segunda-feira (6). Segundo informações da Scot Consultoria, as cotações da arroba do boi gordo destinado ao mercado interno permanecem inalteradas, com o valor de R$ 235. Enquanto isso, a vaca gorda ficou cotada em R$ 215 e a novilha gorda em R$ 227, todos os valores em preços brutos e a prazo.

Ainda nas praças paulistas, o "boi China" continuou sendo negociado a R$ 240 a arroba, com um ágio de R$ 5 em relação ao mercado interno, também com pagamento a prazo.

Na região de Paragominas, no Pará, as cotações seguem sem alterações em comparação com a última sexta-feira (3). O boi comum é negociado a R$ 230, enquanto a vaca e a novilha gordas têm cotação de R$ 220, preços brutos e a prazo. O "boi China" na mesma região é precificado em R$ 230 a arroba, sem ágio.

Atacado
No mercado atacadista, a demanda por carcaça bovina apresentou melhora, resultando em um aumento de preços na comparação semanal. A cotação da carcaça casada de bovinos castrados subiu 3,7%, chegando a R$ 15,71 o quilo. Já a carcaça de bovinos inteiros teve um aumento de 3,4%, com preço de R$15,07 o quilo.

No mesmo período, o preço do frango médio no mercado atacadista teve um aumento de 2,2%, sendo negociado a R$ 7,03 o quilo. A cotação da carcaça especial suína subiu 3,2%, com valor de R$ 9,70 o quilo.

Com esses movimentos, a carcaça bovina perdeu competitividade em relação a essas opções, resultando em uma relação de troca de 2,23kg de carcaça de frango e 1,62kg de carcaça suína para cada quilo de carcaça casada de bovinos castrados.