17/10/2023 às 08h08min - Atualizada em 17/10/2023 às 08h08min
Arroba bovina inicia semana com preços firmes em São Paulo
Variações são registradas na região sul da Bahia e a maior oferta de carne impacta no mercado atacadista
- Da Redação, com Notícias Agrícolas e Scot Consultoria
Foto: Unsplash As cotações de todas as categorias de bovinos destinados ao abate seguiram em estabilidade nas praças de São Paulo durante esta segunda-feira (16). O cenário é caracterizado por uma prudência das indústrias frigoríficas, que aguardam os resultados das vendas do final de semana para voltar a tomar decisões no mercado.
Assim, o boi gordo segue precificado em R$ 235 a arroba, enquanto as vacas ficam em R$ 210 a arroba e as novilhas em R$ 225, com preços brutos e a prazo. Além disso, o ''boi China'' é negociado a R$ 240 a arroba, com um ágio de R$ 5 a arroba.
Por outro lado, na região sul da Bahia, um incremento de R$ 2 foi observado na cotação do boi comparado com a última sexta-feira (13), atingindo R$ 217 a arroba. As cotações das demais categorias seguem estáveis, fazendo com que as vacas fossem comercializadas em R$ 205 a arroba e as novilhas em R$ 210, com preços brutos e a prazo. Não há referência para o animal destinado à exportação nesta localidade.
Mercado Atacadista de Carne com Osso
O mercado atacadista de carne com osso tem sido influenciado por uma maior oferta de carne e um menor consumo, consequência natural da segunda quinzena do mês. Esses fatores resultaram em quedas nos preços para a maioria dos cortes.
Em comparação semanal, as cotações da vaca e da novilha casadas apresentaram quedas de 1,0% e 1,6%, sendo precificadas em R$ 15,25 o quilo e R$ 15,70 o quilo, respectivamente. A cotação da carcaça casada de bovinos castrados caiu 0,9%, negociada em R$ 16,21º quilo. Quanto à carcaça de bovinos inteiros, houve uma queda de 2,4%, sendo precificada em R$ 15,67 o quilo.
