Arroba bovina inicia semana com preços firmes em São Paulo

Variações são registradas na região sul da Bahia e a maior oferta de carne impacta no mercado atacadista

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As cotações de todas as categorias de bovinos destinados ao abate seguiram em estabilidade nas praças de São Paulo durante esta segunda-feira (16). O cenário é caracterizado por uma prudência das indústrias frigoríficas, que aguardam os resultados das vendas do final de semana para voltar a tomar decisões no mercado. 

Assim, o boi gordo segue precificado em R$ 235 a arroba, enquanto as vacas ficam em R$ 210 a arroba e as novilhas em R$ 225, com preços brutos e a prazo. Além disso, o ''boi China'' é negociado a R$ 240 a arroba, com um ágio de R$ 5 a arroba.

Por outro lado, na região sul da Bahia, um incremento de R$ 2 foi observado na cotação do boi comparado com a última sexta-feira (13), atingindo R$ 217 a arroba. As cotações das demais categorias seguem estáveis, fazendo com que as vacas fossem comercializadas em R$ 205 a arroba e as novilhas em R$ 210, com preços brutos e a prazo. Não há referência para o animal destinado à exportação nesta localidade.

Mercado Atacadista de Carne com Osso
O mercado atacadista de carne com osso tem sido influenciado por uma maior oferta de carne e um menor consumo, consequência natural da segunda quinzena do mês. Esses fatores resultaram em quedas nos preços para a maioria dos cortes.

Em comparação semanal, as cotações da vaca e da novilha casadas apresentaram quedas de 1,0% e 1,6%, sendo precificadas em R$ 15,25 o quilo e R$ 15,70 o quilo, respectivamente. A cotação da carcaça casada de bovinos castrados caiu 0,9%, negociada em R$ 16,21º quilo. Quanto à carcaça de bovinos inteiros, houve uma queda de 2,4%, sendo precificada em R$ 15,67 o quilo.