O mercado físico do boi gordo registrou novos aumentos nos preços nesta terça-feira (12), mas o movimento já apresenta sinais de perda de intensidade, segundo avaliação do analista da consultoria Safras & Mercado, Fernando Henrique Iglesias.
O especialista explicou que, a partir desta semana, o consumo interno tende a se enfraquecer, com efeitos cada vez menores da entrada dos salários na economia. Ele também observou que frigoríficos de menor porte seguem enfrentando escalas de abate menos confortáveis.
Em contrapartida, as exportações permanecem aceleradas em 2025 e que o Brasil caminha a passos largos para alcançar mais um recorde de embarques.
Em relação às médias da arroba, São Paulo registrou cotação de R$ 315,25, contra R$ 314,75 no dia anterior. Em Goiás, o valor passou de R$ 295,89 para R$ 299,64. Em Minas Gerais, houve alta de R$ 301,76 para R$ 302,94. Já em Mato Grosso do Sul, a arroba ficou em R$ 318,41, ante R$ 318,07. No Mato Grosso, os preços subiram de R$ 301,49 para R$ 303,11.
No mercado atacadista, os preços da carne bovina seguem estáveis. A tendência de alta, no entanto, perde força na segunda quinzena do mês, período em que o consumo diminui. Iglesias observou ainda que a carne de frango continua mais competitiva em relação às demais proteínas, especialmente quando comparada à carne bovina.
O quarto traseiro segue precificado a R$ 23 por quilo, enquanto o quarto dianteiro está em R$ 17,80 por quilo, e a ponta de agulha permanece a R$ 17 por quilo.
