O mercado físico do boi gordo permaneceu em estabilidade na maior parte do Brasil nesta quinta-feira (14), mantendo o padrão das negociações observado nas últimas semanas. De acordo com o analista da Safras & Mercado, Fernando Henrique Iglesias, os frigoríficos têm conseguido realizar boas compras no patamar atual de preços, o que sustenta um cenário firme.
Iglesias afirma que a expectativa é de que os valores permaneçam “mais lateralizados” até o fim de agosto nos principais estados produtores. Apesar da calmaria no mercado interno, o desempenho das exportações continua sendo o grande destaque do setor.
Nesse contexto, os preços médios da arroba do boi gordo registraram pequenas variações nesta quinta, com São Paulo cotado a R$ 314,87 contra R$ 316,33 no dia anterior. Em Goiás, o valor passou de R$ 300,54 para R$ 300,71, enquanto Minas Gerais recuou de R$ 302,94 para R$ 300,29.
Por fim, a arroba subiu levemente de R$ 318,86 para R$ 319,20 no Mato Grosso do Sul. Mato Grosso teve alta de R$ 307,36 para R$ 307,70.
No mercado atacadista, os preços seguem firmes, mas com menor espaço para altas na segunda quinzena do mês, período em que a demanda tende a ser mais fraca. Outro fator de influência é a competitividade da carne de frango, que continua mais acessível ao consumidor em comparação com outras proteínas, especialmente a bovina.
Atualmente, o quarto traseiro do boi é vendido a R$ 23,30 por quilo, o quarto dianteiro permanece a R$ 18,00 e a ponta de agulha se mantém em R$ 17,20 o quilo.
