O mercado físico do boi gordo mostrou sinais de recuperação de preços nesta terça-feira (18), impulsionado principalmente pelo encurtamento das escalas de abate. Segundo o consultor da Safras & Mercado, Fernando Henrique Iglesias, essa variável tem sido determinante para a recente valorização da arroba.
No entanto, o especialista ressalta que esse movimento deve ocorrer de maneira moderada, já que o consumo doméstico não permite um aumento mais expressivo. Além disso, a demanda externa continua sendo um fator importante para a sustentação dos preços, com as exportações mantendo um bom ritmo.
Em relação às cotações, São Paulo registrou um avanço para R$ 312,67 no pagamento a prazo, enquanto em Goiás o valor subiu para R$ 299,29. Em Minas Gerais, a arroba teve um aumento significativo, alcançando R$ 290,59. No Mato Grosso do Sul, o preço foi ajustado para R$ 298,41, enquanto no Mato Grosso houve uma leve valorização para R$ 299,76.
No mercado atacadista, os preços seguem firmes, mas com menor perspectiva de novos reajustes devido à retração no consumo típica da segunda quinzena do mês. Segundo Iglesias, o comportamento do consumidor ainda favorece proteínas mais acessíveis, como carne de frango, embutidos e ovos.
As cotações permaneceram inalteradas, com o quarto traseiro mantido em R$ 25 por quilo, o quarto dianteiro em R$ 18,50 por quilo e a ponta de agulha em R$ 17 por quilo.
