O mercado do boi gordo voltou a registrar queda nos preços nas principais regiões produtoras do país nesta quinta-feira (13). Segundo Fernando Henrique Iglesias, analista da Safras & Mercado, o avanço da oferta de fêmeas entre janeiro e fevereiro foi o principal fator que justificou essa pressão de baixa. Ele destaca que as indústrias conseguiram organizar confortavelmente suas escalas de abate, o que pode levar a novas reduções de preços no curto prazo.
Apesar desse cenário, as exportações em bom nível se mantêm como um fator de suporte para o mercado. No entanto, o consumo interno de carne bovina já começa a apresentar sinais de fragilidade, especialmente na segunda quinzena do mês. Iglesias observa que há queda nas cotações, particularmente em cortes de maior valor agregado, como alcatra, contrafilé e picanha.
Os preços médios da arroba do boi seguem em queda. Em São Paulo, a cotação caiu de R$ 318,98 para R$ 318,32. Em Goiás, passou de R$ 300,36 para R$ 300,18. Minas Gerais registrou queda de R$ 310,29 para R$ 308,53. No Mato Grosso do Sul, o valor passou de R$ 311,14 para R$ 309,77, enquanto no Mato Grosso caiu de R$ 319,96 para R$ 317,74.
No mercado atacadista, os preços também recuam nesta quinta, refletindo o enfraquecimento da demanda na segunda metade do mês. Segundo Iglesias, a desvalorização foi mais acentuada em cortes como picanha, alcatra e contrafilé, movimento característico do primeiro bimestre do ano, quando os consumidores priorizam proteínas mais acessíveis.
O quarto dianteiro foi cotado a R$ 17 por quilo, registrando uma queda de R$ 1,50. A ponta de agulha caiu R$ 0,30 e foi precificada a R$ 17,50. Já o quarto traseiro mantém sua cotação em R$ 25.
