O preço do leite captado em dezembro de 2024 fechou a R$ 2,5805 por litro na "Média Brasil", registrando queda de 2,7% em relação ao mês anterior, mas um aumento expressivo de 21% frente a dezembro de 2023, em termos reais, segundo pesquisa do Cepea (Esalq/USP). A média do ano foi de R$ 2,6362 por litro, 1,9% acima de 2023.
A desvalorização do leite cru em dezembro foi impulsionada pelo avanço da safra e pelo aumento da oferta, embora de forma desigual entre as bacias leiteiras. O Índice de Captação de Leite (ICAP-L) apontou crescimento na captação em Minas Gerais, São Paulo e Bahia, enquanto o Sul e Goiás registraram queda. No acumulado de 2024, a captação industrial subiu 18,3%, e o Cepea projeta um crescimento de 2,5% para 2025, totalizando cerca de 25,2 bilhões de litros.
Apesar da maior produção, o custo de produção preocupa. O Custo Operacional Efetivo (COE) subiu 2,88% em 2024, impactado pelo aumento nos gastos com nutrição animal e pela desvalorização do Real. O cenário pode frear a queda nos preços do leite no início de 2025. Já no mercado de derivados, a maior oferta elevou estoques e pressionou preços: em dezembro, o leite UHT caiu 3,16%, o leite em pó fracionado recuou 1,06% e a muçarela teve queda de 0,69% no atacado paulista.
As importações de lácteos caíram 4,3% em dezembro, enquanto as exportações avançaram 15,5%, favorecidas pelo câmbio. No entanto, no acumulado de 2024, o Brasil bateu novo recorde de importações, totalizando 2,35 bilhões de litros em equivalente leite, 4,4% acima de 2023. As exportações também cresceram 24,5%, atingindo 98,74 milhões de litros, segundo dados da Secex compilados pelo Cepea.
