Categorias bovinas permanecem em estabilidade no mercado paulista

Poucos negócios foram realizados no mercado do boi gordo em São Paulo nesta segunda-feira (21), com grande parte dos frigoríficos aguardando os resultados das vendas do final de semana para definir os preços que serão ofertados. Com isso, a cotação de todas as categorias de animais destinados ao abate está estável, sem variações em relação à última sexta-feira (18).

Neste cenário, a arroba do boi gordo está sendo negociada a R$ 210 a arroba, enquanto a vaca gorda está cotada em R$ 195 e a novilha gorda em R$ 206, todos os valores brutos e a prazo. Já o preço do "boi China" apresenta um ágio de R$ 10 a arroba e está cotado em R$ 220, também preço bruto e a prazo.

No mercado de Alagoas, as cotações de todas as categorias de bovinos destinados ao abate se mantiveram estáveis em relação à última sexta-feira. O boi gordo está sendo negociado a R$ 240 a arroba, a vaca gorda em R$ 225 a arroba e a novilha gorda em R$ 230, todos os preços brutos e a prazo.

No mercado atacadista de carne com osso, houve um cenário de quedas nas negociações ao longo da última semana. A cotação da carcaça da vaca casada, por exemplo, registrou uma queda de 3,8%, sendo precificada a R$ 12,75 o quilo. Já a carcaça da novilha casada apresentou uma queda de 3,5%, negociada a R$ 13,65 o quilo.

No caso da carcaça de bovinos castrados, a queda foi de 5,9%, com o preço negociado a R$ 14,25 o quilo. Para a carcaça de bovinos inteiros, a queda registrada foi de 4,5%, com o preço de R$ 13,01 o quilo.