A carne de frango está se desvalorizando ao longo de dezembro e as cotações das principais concorrentes, as carnes bovina e suína, apresentam altas. Diante desse cenário, a proteína avícola ganha competitividade frente às substitutas, considerando-se as médias de novembro e da parcial do consumo em dezembro.
O Centro de Estudos Avançadas em Economia Aplicada (Cepea) contabiliza, na parcial de dezembro (até o dia 21), o quilo do frango inteiro resfriado negociado a R$ 3,71 mais barato em relação a carcaça especial suína no atacado da Grande São Paulo, sendo esta diferença 14,3% maior que a registrada no mês anterior.
Em relação à carcaça casada bovina, o quilo do frango está R$ 12,16 mais barato, aumento de 1,9% em comparação à diferença registrada em novembro.
Da Redação, com Cepea
