Os preços do boi gordo voltaram a registrar altas no mercado físico brasileiro, segundo levantamento divulgado pelo Canal Rural desta quarta-feira (21). O movimento é sustentado, principalmente, pelas escalas de abate mais curtas em diversas regiões produtoras, o que tem levado frigoríficos a pagar mais para garantir matéria-prima.
Em São Paulo, o boi gordo é negociado em torno de R$ 318 a R$ 320 por arroba, no prazo. O chamado boi China alcançou valores próximos de R$ 322 arroba. A vaca gorda gira em torno de R$ 302 a arroba, enquanto a novilha é negociada perto de R$ 312 a arroba.
Em Mato Grosso e Goiás, algumas negociações já superam os R$ 300 por arroba, refletindo a oferta mais restrita de animais prontos para abate. No Paraná e em Minas Gerais, os preços também apresentaram ajustes positivos, ainda que de forma pontual.
Apesar das altas recentes, analistas avaliam que o mercado segue cauteloso. O consumo interno ainda mostra ritmo moderado e a competitividade com outras proteínas limita movimentos mais fortes. Mesmo assim, enquanto as escalas permanecerem curtas, os preços tendem a se manter firmes no curto prazo.
