Na coluna De Olho no Mercado desta terça (11), Fabiano Reis comenta que o mercado do boi gordo iniciou a semana estável em São Paulo, com preços entre R$ 323 e R$ 325 por arroba, enquanto quedas mais expressivas foram registradas em Mato Grosso, Mato Grosso do Sul e Minas Gerais. A oferta elevada de fêmeas para abate tem pressionado os preços nessas regiões, especialmente devido ao descarte de vacas vazias após a estação de monta.
Apesar da pressão de oferta, os preços seguem superiores aos do mesmo período do ano passado, com o “Boi China” negociado a R$ 327 em São Paulo e variações próximas em outros estados. No mercado interno, o consumo de carne bovina, que representa cerca de 70% da demanda, enfrenta desafios diante da inflação elevada, dólar valorizado e juros altos, fatores que impactam o poder de compra da população.
O mercado atacadista paulista registrou valorização na carcaça casada de vaca e novilha, com preços variando entre R$ 19,10 e R$ 20,10 o quilo, além de alta de quase 2% na carcaça de boi castrado. O cenário reforça a importância da demanda interna na sustentação dos preços da carne bovina.
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