Na coluna Gestão Robusta desta sexta-feira (31), André Luiz Casagrande afirma que a produção de carne de alta qualidade a partir de animais da pecuária leiteira tem ganhado espaço no Brasil, impulsionada pelo cruzamento industrial com raças de corte superiores, como Angus e Wagyu.
De acordo com a nutricionista animal Dinarte de Almeida Garrett Neto, o modelo Beef on Dairy, já responsável por 20% da carne premium dos EUA, permite que criadores de gado leiteiro diversifiquem a renda e aumentem o valor agregado à produção, alinhando-se às práticas de ESG.
Na Capal Cooperativa Agroindustrial, produtores têm adotado essa estratégia para melhorar a taxa de descarte e reposição do rebanho. A escolha do sêmen adequado depende do potencial genético de cada vaca, otimizando a produção tanto de leite quanto de carne premium para mercados exigentes.
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