Foto: Reprodução O mercado físico do boi gordo segue registrando quedas nos preços, com destaque para a Região Norte e Mato Grosso, onde a arroba já é negociada a R$ 299,22, segundo levantamento da consultoria Safras & Mercado. As quedas também são observadas no Sudeste, embora em menor intensidade. Em São Paulo, a arroba está precificada em R$ 323,67.
De acordo com Fernando Henrique Iglesias, analista da Safras & Mercado, as escalas de abate, posicionadas entre seis e oito dias úteis na média nacional, conferem maior conforto às indústrias frigoríficas, ajudando a explicar o movimento de desvalorização. Apesar disso, as exportações, que seguem em bom ritmo, têm oferecido algum suporte aos preços, limitando perdas mais acentuadas.
No mercado atacadista de carne bovina, os preços permanecem firmes, mas enfrentam dificuldades para novos reajustes, devido à saturação da demanda. "Uma parcela significativa da população tem priorizado proteínas mais baratas, como cortes suínos e de frango, em detrimento dos cortes bovinos, tanto traseiros quanto dianteiros", afirmou Iglesias.
Os preços médios de cortes bovinos no atacado refletem essa realidade: o quilo do quarto traseiro está em R$ 27, o dianteiro a R$ 20,50, e a ponta de agulha a R$ 19,50. Enquanto isso, o dólar comercial encerrou o dia em queda de 0,56%, cotado a R$ 6,0472 para venda, o que também influencia os custos de exportação e importação no setor.
