Na coluna Mais Arrobas, de João Menezes, desta quarta-feira, 16, fala sobre a importância da composição dos alimentos na nutrição animal, especialmente no que diz respeito à disponibilidade dos nutrientes para os microrganismos presentes no rúmen, uma das partes do sistema digestivo dos animais ruminantes, como vacas e ovelhas.
João menciona um modelo desenvolvido pela Universidade de Cornell para classificar as frações proteicas e os carboidratos presentes nos alimentos com base em suas taxas de degradação no rúmen.
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Boa leitura!
