05/09/2023 às 07h41min - Atualizada em 05/09/2023 às 07h41min
Consumo de carne suína atinge recorde no Brasil em 2022, afirma ABCS
Associação Brasileira dos Criadores de Suínos revela aumento significativo no consumo per capita da proteína no país
- Da Redação, com CarneTec
(Foto: Divulgação Governo Federal) O consumo per capita de carne suína em 2022 alcançou marca de 20,5 kg por habitante no Brasil, um novo recorde para o país de acordo com dados divulgados nesta segunda (04) pela Associação Brasileira dos Criadores de Suínos (ABCS), que utilizou informações atualizadas do censo populacional do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).
O consumo de carne suína no ano passado representou um incremento de 2 milhões de toneladas de carcaças suínas e gerou um valor bruto que ultrapassou os R$ 20 bilhões nos últimos 12 anos.
Em 2010, o consumo per capita de carne suína era de 13,7 kg, correspondendo a pouco mais de 18% do consumo total de proteína animal no país naquele período. No entanto, em 2022, a carne suína já representava mais de 22% do consumo total de proteína animal.
Para calcular o consumo per capita, a ABCS considerou a subtração do volume de exportações da produção doméstica de carne suína e dividiu o resultado pelo total da população brasileira.
Marcelo Lopes, presidente da ABCS, enfatizou que a marca de 20 kg per capita de consumo de carne suína não é apenas um dado estatístico, mas sim um reflexo de uma trajetória de progresso que vai além dos números. Ele destacou o papel da cadeia de suínos e da ABCS, que trabalharam juntas por mais de uma década em ações integradas para promover mudanças nos hábitos alimentares, envolvendo profissionais de saúde, chefs de cozinha e as maiores redes de varejo do país.
Além disso, os cálculos da ABCS também revelaram que o consumo per capita de carne bovina em 2022 registrou redução de 5,7% em relação a 2010, totalizando 29,9 kg por habitante, enquanto o consumo de carne de frango chegou a 41,6 kg por habitante, representando um aumento de 37,2% no mesmo período.
