De janeiro a julho de 2025, Mato Grosso exportou US$ 47,8 milhões em miúdos bovinos, segundo o Instituto Mato-grossense da Carne (Imac). O valor representa aumento de 25,5% frente ao mesmo período de 2024, quando o faturamento foi de US$ 38,1 milhões.
No período, o estado enviou 26,5 mil toneladas de miúdos comestíveis, que incluem fígado, coração, rins, língua, bochecha, rabos e tripas. Embora esses cortes tenham baixo consumo interno, são valorizados em países da Ásia, África e América Latina.
Hong Kong foi o principal destino, responsável por 32% das compras, somando US$ 15,3 milhões. Rússia, Costa do Marfim e Congo também figuram entre os maiores compradores. Em 2025, novos mercados como Albânia, Cazaquistão e Macau passaram a importar miúdos mato-grossenses.
“As exportações de miúdos reforçam a competitividade da carne bovina ao garantir o aproveitamento integral do animal e reduzir desperdícios”, afirma Valdecir Francisco Pinto Júnior, do Imac.
A expectativa é de crescimento com a abertura de novos mercados, como o Marrocos.
