O mercado físico do boi gordo iniciou a semana com preços em predominante acomodação nesta segunda-feira (5). De acordo com Fernando Henrique Iglesias, analista da consultoria Safras & Mercado, algumas praças de produção e comercialização ainda observam tentativas de compra com preços mais baixos, refletindo o momento de acomodação no setor.
Tal cenário se deve à oferta de carne, já que a indústria frigorífica apresenta escalas de abate confortáveis, variando entre seis e oito dias úteis na média nacional.
No entanto, a sazonalidade do mercado contribui para sustentar os preços. A entrada dos salários na economia e o consumo adicional relacionado ao Dia das Mães são fatores que devem estimular a demanda, o que tende a evitar quedas mais acentuadas nos valores da arroba.
Além disso, o bom desempenho das exportações de carne bovina, com volumes elevados embarcados nesta temporada, também contribui para um cenário positivo, com o Brasil caminhando para estabelecer um novo recorde histórico de exportações.
Assim, São Paulo registrou um preço médio para a arroba do boi de R$ 319,58 nesta segunda. Goiás apresentou valor de R$ 299,11, enquanto Minas Gerais fechou com R$ 311,18. Mato Grosso do Sul e Mato Grosso, por fim, ficaram em R$ 320,34 e R$ 318,85, respectivamente.
O mercado atacadista segue com preços estáveis, mas com boas perspectivas para a semana do Dia das Mães. O quarto traseiro continua cotado a R$ 25 por quilo, o dianteiro a R$ 20,50 por quilo e a ponta de agulha a R$ 18,50 por quilo.
