Carne avícola e suína registram valorização na segunda quinzena de junho

Preços em alta impulsionam competitividade da carne bovina, que sofreu desvalorização durante o mês

Foto: Divulgação / Ministério da Agricultura

As proteínas avícola e suína negociadas no mercado atacadista da Grande São Paulo têm apresentado valorizações significativas nesta primeira quinzena de junho. Segundo pesquisadores do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), os preços da carne suína têm se destacado, enquanto a carne bovina enfrentou uma tendência de queda em comparação ao mês anterior.
 
A competitividade entre as carnes tem mostrado variações interessantes. Em maio, a carcaça suína era cotada, em média, a R$ 3,07 /kg acima da carne de frango. No entanto, nesta parcial de junho, essa diferença aumentou para R$ 3,14 /kg, indicando um crescimento na competitividade da proteína avícola em relação à suína.
 
Por outro lado, a carne bovina, que em maio apresentava uma diferença média de R$ 9,33 /kg em relação à carne de frango, viu essa diferença reduzir para R$ 8,75 /kg em junho. Isso sugere uma maior atratividade da carne bovina para o consumidor, mesmo em um contexto de preços em queda.
 
Os pesquisadores do Cepea alertam que, apesar das valorizações observadas nas carnes avícola e suína, o mercado continua dinâmico e sujeito a flutuações. Ainda assim, a competitividade crescente da carne de frango frente à suína pode indicar mudanças nas preferências dos consumidores, influenciadas também por questões econômicas e de disponibilidade no mercado.