28/09/2023 às 13h57min - Atualizada em 28/09/2023 às 14h20min
Carne suína ganha competitividade ante proteína de frango e perde ante a bovina, diz Cepea
POR ESTADÃO CONTEÚDO
ESTADÃO CONTEÚDO
São Paulo, 28 - A carne suína subiu de preço na parcial de setembro (até terça-feira, 26), mas segue mais competitiva em relação à carne de frango - que também se valorizou no período. Já em relação à proteína bovina, cujos preços seguem em queda, a suína perdeu competitividade, informou o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea/Esalq-USP), em relatório.
Segundo levantamento do centro de estudos, no atacado da Grande São Paulo, de agosto para setembro, a carcaça especial suína se valorizou 5,2%, negociada a R$ 9,77/kg, em média, neste mês. Apesar do avanço mensal (influenciado pelas altas no início de setembro), os valores dos produtos de carne suína têm registrado queda nesta segunda quinzena, sobretudo com a recente onda de calor intenso, diz o Cepea.
Segundo colaboradores consultados pelo Cepea, a alta temperatura e a retração da demanda - devido ao menor poder de compra da população no fim do mês - têm limitado o consumo. De 19 a 26 de setembro, especificamente, o preço da carcaça especial suína recuou 4,1% no atacado da Grande SP, com média de R$ 9,56/kg na terça.
Já no mercado da carne bovina, a redução no poder de compra da população no encerramento deste mês tem enfraquecido a cotação média da carne da parcial de setembro, informa o Cepea. No atacado da Grande São Paulo, o valor da carcaça casada bovina tem média de R$ 15,58/kg, queda de 3,9% em relação ao mês anterior.
Na carne de frango, a demanda internacional aquecida tem reduzido a disponibilidade interna, permitindo que vendedores elevem os preços pedidos. O preço médio do frango inteiro resfriado negociado no atacado da Grande São Paulo registrou alta de significativos 10,5% frente ao verificado em agosto, a R$ 6,85/kg neste mês. "Com isso, a diferença entre os preços da carcaça bovina e os da especial suína passou de R$ 6,93/kg em agosto para R$ 5,81/kg em setembro, redução de 16,1% na competitividade da carne suína em relação ao mês anterior."
Em relação à proteína avícola, a carcaça especial suína é negociada no atacado da Grande São Paulo a 2,91 Reais/kg acima do frango inteiro resfriado, diferença 5,4% inferior à de agosto, evidenciando o crescimento da competitividade da carne suína.
Fonte: ESTADÃO CONTEÚDO
