Carne suína ganha espaço e atinge competitividade histórica frente à bovina

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A carne suína vem ampliando sua competitividade frente às principais proteínas consumidas no Brasil, especialmente em relação à carne bovina. Segundo levantamento do Cepea, a vantagem da proteína suinícola diante da bovina atingiu o maior patamar da série histórica iniciada em 2004.

Na parcial de maio, até o dia 26, o preço da carcaça especial suína no atacado da Grande São Paulo acumulou queda de 3,7% frente à média de abril, ficando em R$ 8,68 por quilo. Em valores corrigidos pela inflação, este é o menor nível registrado desde outubro de 2018.

Pesquisadores do Cepea apontam que a desvalorização está ligada à demanda interna enfraquecida, cenário que vem persistindo ao longo de praticamente todo o ano.

Com isso, a diferença de preços entre a carcaça bovina e a suína chegou a R$ 16,56 por quilo, alta de 2,1% na comparação com abril. Trata-se do maior diferencial desde o início da série histórica do Cepea.

Já frente à carne de frango, a competitividade da carne suína também aumentou. O diferencial de preços entre as duas proteínas caiu 23,4% entre abril e maio, ficando em R$ 1,39 por quilo, o menor patamar desde abril de 2022.

Segundo o Cepea, quanto menor a diferença de preços entre as proteínas, maior tende a ser a competitividade da carne suína no mercado consumidor.