A carne bovina vem perdendo competitividade frente à carne de frango no mercado interno, de acordo com análise do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea). A principal razão é a diferença de preços entre as proteínas, que tem levado o consumidor a optar por alternativas mais acessíveis no dia a dia.
Com a arroba do boi gordo em patamares elevados, os preços da carne bovina no varejo permanecem pressionados, enquanto o frango mantém valores mais estáveis e compatíveis com o orçamento da população. Esse cenário influencia diretamente o volume de vendas e o mix de consumo das famílias brasileiras.
Segundo o Cepea, essa perda de competitividade não significa queda imediata na produção de carne bovina, mas afeta o consumo doméstico, especialmente em períodos de renda mais apertada. Ao mesmo tempo, a carne de frango ganha espaço por ser vista como uma proteína mais barata, versátil e de preparo rápido.
A dinâmica entre as proteínas segue sendo um fator-chave para o mercado, e especialistas destacam que mudanças nos preços relativos podem alterar rapidamente as preferências do consumidor, impactando toda a cadeia produtiva.
