Café arábica atinge preços recordes e termina 2025 com mercado instável

Os preços do café arábica atingiram, no início de 2025, os maiores valores reais da série histórica do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), iniciada em 1999. Em fevereiro, a média chegou a R$ 2.565,41 por saca, já corrigida pela inflação.

Apesar da expectativa de uma safra brasileira um pouco melhor, o primeiro trimestre foi marcado por clima irregular. O atraso das chuvas no fim de 2024 e o calor intenso com pouca precipitação entre fevereiro e março prejudicaram o desenvolvimento dos grãos. A produção brasileira foi estimada em 56,5 milhões de sacas.

No mercado internacional, os estoques globais ajustados e a expectativa de menor produção de café robusta no Vietnã ajudaram a sustentar os preços. A demanda global seguiu firme durante boa parte do ano.

Os preços do arábica ficaram acima de R$ 2.000 por saca na maior parte de 2025, com exceção de julho, quando a colheita aumentou temporariamente a oferta. No fim de julho, os valores voltaram a subir após o anúncio de novas tarifas dos Estados Unidos sobre produtos brasileiros, que só foram retiradas em novembro.

No caso do café robusta, a oferta restrita manteve os preços elevados no início do ano. Ao longo de 2025, a boa safra no Brasil e a produção maior no Vietnã pressionaram as cotações. Nos meses finais, novas incertezas climáticas voltaram a trazer instabilidade ao mercado.