31/10/2024 às 10h44min - Atualizada em 31/10/2024 às 12h30min
Cruzamento de vacas leiteiras com angus impulsiona carne premium no Brasil
Técnica "Beef on Dairy" promete aumentar a rentabilidade e a qualidade da carne no mercado internacional
- Da Redação, com Canal Rural
Foto: Manuela Bergamin / Embrapa A técnica de cruzamento conhecida como “Beef on Dairy”, que combina vacas leiteiras com touros Angus para a produção de carne premium, vem ganhando destaque no Brasil, impulsionada pelo crescente interesse no mercado de carnes de alta qualidade. A Associação Brasileira de Angus está promovendo um encontro em Carambeí, Paraná, para discutir as vantagens e o potencial dessa prática na agropecuária nacional.
Ana Doralina Menezes, coordenadora do Programa Carne Angus Certificada, afirmou que essa técnica não apenas aumenta a rentabilidade dos produtores de leite, mas também oferece ao mercado um produto diferenciado com ampla aceitação internacional. Segundo Menezes, o cruzamento de vacas leiteiras com genética Angus resulta em uma oferta maior e mais padronizada de carne premium, especialmente voltada para exportação, contribuindo para o fortalecimento do setor.
