Foto: Reprodução Com uma significativa diminuição nos preços, a carne suína surge como a escolha mais competitiva em comparação com as opções de carne bovina e de frango. Pesquisadores do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) apontam que a desvalorização da carcaça especial suína, após um período contínuo de quatro meses de alta, é resultado de uma demanda enfraquecida, característica do início do ano, devido às despesas extras da população.
Um dos fatores que contribuem para essa dinâmica de preços é a oferta elevada, especialmente por parte de agentes do Sul do País, considerado o maior polo produtor de carne suína. Frigoríficos locais têm disponibilizado o produto a preços mais competitivos, influenciando diretamente na desvalorização observada.
Enquanto isso, as cotações da proteína de frango também registram queda, embora em menor intensidade quando comparadas às da carne suína. Por outro lado, as variações nos preços da carne bovina apresentam leves altas, todas essas movimentações ocorrendo no mercado atacadista da Grande São Paulo.
